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博鱼体育平台我国健康食品行业市场规模逐年攀升口感是消费者关注要点

  博鱼体育APP益生菌蛋白粉、蛋白质奶昔,益生菌坚果……近年来,不少新消费品牌相继推出蛋白质食品、益生菌新零食等。随着年轻群体对健康关注度的逐年提高,中国健康食品行业正以前所未有的速度急速增长。而在健康食品的选择上,是否好吃也成为打动消费者的重要因素。

  相关数据统计,2015年,中国健康食品市场规模达6500亿元,2020年,市场规模突破了8000亿元,预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。伴随着市场竞争加剧,我国健康食品行业市场规模逐年攀升,正成为全球最大的健康食品消费市场。

  2016年,国务院审议通过《“健康中国 2030”规划纲要》,以提高人民健康水平为核心,把健康融入所有政策,全方位、全周期保障人民健康,大幅提高健康水平,显著改善健康公平。

  2017年的《国民营养计划(2017-2030)》、2018年的《关于促进“互联网+医疗健康”发展的意见》等,均为健康食品行业的发展打下了基础。

  当前,在新消费升级背景下,我国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变,食品工业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。

  随着经济的不断发展,饮食结构优化及居民人均可支配收入水平上升,从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康”,人们对食品的消费已然出现质的改变,越来越多的消费者不仅要追求营养均衡,还要健康养生。

  当下,年轻人对健康、养生、变美的旺盛需求,刺激了健康食品的涌现,主打零卡、低糖、无糖的健康零食迅速火热起来。

  消费者对于营养健康食品的消费需求比例上升,也驱动着整个健康消费市场快速增长,预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。

  近年来,具有健康属性的食品品牌展现出了极强的吸金能力,知名投资机构都纷纷落子布局,衍生了轻食代餐、功能食品、中式滋补、口服美容、健康零食、健康餐饮等多个细分赛道。

  据不完全统计,2021年健康食品领域发生融资事件达80起。2021年11月,新锐健康食品品牌每日的菌完成数千万元Pre-A轮融资,TipsYou完成了千万元级天使轮融资,薄荷健康完成规模为1亿元人民币的D2轮融资。2021年9月,健康食品品牌每鲜说获数千万元Pre-A轮融资,ffit8则完成了数千万元A+轮融资。

  除了上述品牌,日日煮、咚吃、WonderLab、鲨鱼菲特、植物标签、每日黑巧等新锐健康食品品牌均在2021年获得融资。

  部分品牌的市场表现也没有让资本失望。在主打健康标签的食品中,从身材管理角度切入的轻食代餐,成为增长速度较为迅猛的细分赛道,其中,鲨鱼菲特三年销售额增长200倍。ffit8品牌推出的蛋白棒产品,截至目前,全网累计售出超2千万根,连续两年成为该品类TOP1。

  据ffit8品牌创始人张光明介绍,ffit8定位健康食品品牌,迎合了年轻用户“正餐零食化、零食健康化”的生活方式变化,让蛋白棒成为年轻人的健康饮食新选择。

  今年22岁的李小姐,在日常饮食中特别注重低糖、低脂,“在我吃过的一些代餐食品中,口感是我选择的一方面,如果不好吃,我很难坚持吃下去。”

  消费者对饮食的诉求日益多元化,除了关注食材的脂肪含量、蛋白质、卡路里等等,在口感上也有所要求。因此,健康食品品类也逐渐从新消费品的整体竞争中“进化”,形成独立且丰富的消费生态,如何在美味与健康中达到平衡也成为消费者长期关注的重点。

  “大多数人对于健康食品的认知往往是不好吃的,这是因为健康食品不会过度添加色素香精防腐剂等。我认为好吃才是健康食品的方向,如果不好吃,消费者也很难接受。”ffit8品牌创始人张光明在接受《中国食品安全网》采访时表示,让消费者接受健康食品,首先要解决口味问题,以蛋白棒为例,我们从供应链端定制小分子蛋白质,明显提升口感,带来牛轧糖的香味。其次选用低聚异麦芽糖,不被吸收,甜蜜无负担。蛋白棒富含足量的蛋白质和膳食纤维,平均每根ffit8蛋白棒热量约为126Kcal,在做到健康的前提下提升产品的味觉体验。此外还推出了益生菌蛋白粉、蛋白质奶昔,蛋白质威化饼干等产品,坚持以优质蛋白为产品核心,用科技创新让年轻人享受更健康的产品,让好吃与健康兼顾。

  而另一方面,代餐作为一种新兴的形式,食品安全仍是消费者关注的重点问题。“我们从全球范围内精选优质蛋白质供应商,并做到所有原料都可追溯,与工厂签约独家协议,对生产标准、质量监控标准等进行全程把关。”张光明说,“以我们的一款鸡胸肉产品为例,采用可溯源的优选活鸡,选择养殖与加工一体的工厂,在24小时内快速加工,从源头保证产品口感。”

  在饮食消费升级、健康养生需求等综合因素下,用户对于健康产品与生活方式的关注与需求渐趋明显,从“过嘴瘾”到“养生流”,健康生活正成为当下大趋势。

  天眼查数据显示,近五年来,我国轻食代餐相关企业年注册量整体呈上涨趋势。2016-2019年期间,年注册增速一直保持在40%以上。2019年,代餐元年到来,资本进入,初创企业纷纷涌现,全年注册企业超过3200多家,达到2016年的近9倍。科技进步激发食品行业健康变革浪潮,资本的青睐、新锐品牌的顺势而起,年轻人的追捧,推动健康食品市场蓬勃发展。如何才能在激烈的健康食品赛道中脱颖而出呢?

  对于当下赛道的火热,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,随着整个新生代颜值管理、体重管理及大健康管理的观念不断深化之后,代餐市场进入了一个高速扩容期、增长期以及发展期。目前行业并未出现本土头部企业,市场格局尚处于群雄逐鹿阶段,如此也引得资本争相布局、下注,实现规范化、专业化、品牌化、规模化,将是未来行业的发展方向。

  ffit8品牌创始人张光明表示,ffit8从创立之初就希望向需要补充优质蛋白的年轻人群传递“两高两低”(高蛋白、高膳食纤维、低糖、低热量)的健康理念。未来也将继续深耕健康零食领域,研发更多便捷、创新、美味的产品,让消费者享受轻松简单的健康生活。

  后疫情时代背景下,健康消费在国民整体消费支出的占比提升,随着经济水平与健康意识的双提升,健康食品消费的这把火也将会“越烧越旺”。